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蜗居”黄鱼面 鲜得掉眉毛

- Updated 2018年7月5日

小店的“镇店之宝”自然是招牌黄鱼面,走的是苏式汤面的风格。清而不油,咸鲜适中的秘制汤底,配上取材新鲜,精心加工过的黄鱼片,再加上一些咸菜,味道简直鲜掉眉毛。连汤带面囫囵下肚,满满都是满足与幸福的感受。

黄陂南路近合肥路上有一家弄堂小面馆,一共只有十几个座位,但每天吃面的客人都排着老长的队,许多客人大老远开车赶来排几十分钟的队,就为了吃上一碗他们家“鲜掉眉毛”的招牌黄鱼面。小店名叫“何师傅面馆”,但大家更愿意称其为“蜗居面馆”,因为电视剧《蜗居》中,海藻带着宋思明吃面的那场戏,就是在这里取的景。

2009年一部《蜗居》火遍大江南北,剧中不少美食小吃也成为了剧迷追捧的目标,何师傅的面店就是其中之一。海藻带着宋思明吃着热腾腾黄鱼面的场景,馋坏了电视机前的吃货们,也让这家小店声名鹊起。何师傅的妹妹何女士告诉记者,蜗居中扮演海藻的演员曾来吃过黄鱼面,之后一直念念不忘,于是在拍那场戏时推荐在这里取景,小面馆就稀里糊涂的变成了蜗居中的“第一面”。

小店的“镇店之宝”自然是招牌黄鱼面,走的是苏式汤面的风格。清而不油,咸鲜适中的秘制汤底,配上取材新鲜,精心加工过的黄鱼片,再加上一些咸菜,味道简直鲜掉眉毛。连汤带面囫囵下肚,满满都是满足与幸福的感受。

黄鱼面最重要的就是用料新鲜,每天他们都会挑选最好的黄鱼,花几个小时切片去骨,基本一天就卖上百碗面,食材绝不过夜,保证了每一碗黄鱼面的上乘品质。每天饭点,老客人们从各处赶来,与店员们打着招呼,“蜗”在小店里吃着热腾腾的面条,这样的场景已经成为了彼此生活的一部分,每天周而复始。何女士说,相比“蜗居面馆”的名声,这份交情才是小店最宝贵的财富。李一能

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